Mô tả
Hầm rượu Debay là công trình xuyên lòng núi Bà Nà Hills được xây dựng vào năm 1923. Hầm rượu này được xây dựng với mục đích phục vụ nhu cầu giải trí của tầng lớp thượng lưu thời đó. Sau khi hoàn thành nơi đây đã trở thành công trình kiến trúc độc đáo do người Pháp xây dựng.
Hầm rượu Debay Bà Nà Hills có tổng chiều dài 100m, nhiệt độ bên trong luôn giữ từ 16 - 20 độ C. Đây cũng chính là nhiệt độ phù hợp để bảo quản rượu vang hảo hạng được mang từ Pháp. Đặc biệt, khi đến đây du khách sẽ có nhiều trải nghiệm và khám phá mới lạ trong không gian hầm rượu xuyên núi.
Khoảng thời gian từ năm 1919 đến năm 1938, người Pháp cho xây dựng rất nhiều bệnh viện, bưu điện, biệt thự,... trên đỉnh Bà Nà. Những công trình này dùng để phục vụ việc nghỉ mát của các sĩ quan quân đội, quan chức, thương gia người Pháp và cả những người Việt giàu có. Đồng thời, họ cũng cho xây dựng hầm rượu Debay để cất giữ những loại rượu vang đặc biệt được mang đến từ Pháp.
Công trình hầm rượu Debay được tiến hành đào xuyên sâu trong lòng ngọn núi Bà Nà. Do nằm trong lòng núi nên nhiệt độ luôn duy trì ở mức 16 - 20 độ C. Nhờ nhiệt độ vậy mà những chai rượu vang luôn được đảm bảo giữ được chất lượng và mùi vị. Những chai rượu vang mà người Pháp cất trong hầm rượu thường dùng để tiếp đãi khách trong những dịp trọng đại. Đồng thời đây cũng là nơi mà tầng lớp thượng lưu Việt lúc đó lui tới để hưởng thụ, vui chơi.
Sau khi chiến tranh chấm dứt, hầm rượu Debay đã được phục dựng và đưa vào khai thác du lịch. Hầm rượu có chiều dài 100m, rộng 2m, cao 2.5m. Ở bên trong có nhiều hầm chưng cất, hầm cất giữ, lò sưởi, khu vực sảnh và bar. Điểm nổi bật trong kiến trúc của hầm rượu là vách hầm được xây bằng đá núi và vữa làm từ hỗn hợp đường và nhựa cây bời lời ( một loại cây chỉ mọc ở vùng Quảng Nam - Đà Nẵng). Vòm hầm có hình vòng cung.
Hầm rượu Debay gồm có tổng cộng 14 hốc rượu, trong đó có 9 hốc nhỏ, 5 hốc lớn. Người sở hữu mỗi hốc rượu thường sẽ là chủ nhận của các khách sạn hay biệt thự ở Bà Nà thời ấy. Vào thời điểm đó, người dân bình thường ở nước ta có ít cơ hội đặt chân tới đây bởi hầm rượu chỉ dành cho giới thượng lưu, sĩ quan cao cấp, quan chức, thương gia nước Pháp và một vài người giàu Việt Nam. Ngày nay, khi đã được đi vào hoạt động du lịch thì bất cứ ai cũng có thể tới tham quan thoải mái.
Hầm rượu Debay đã được UNESCO công nhận là hầm rượu lâu đời nhất ở Việt Nam. Ở đây không chỉ có những chai rượu tuyệt hảo mà còn đại diện cho phong cách sống xa xỉ, thượng lưu. Hương vị rượu vang không chỉ mang đến trải nghiệm sang trọng trọn vẹn mà còn có chút dư vị nồng nàn, nhẹ nhàng đầy tuyệt hảo.
