Mô tả
Mô hình nuôi dê lấy sữa hiện đại
Trang trại sữa dê Ngọc Đào có diện tích 2ha, thuộc sở hữu của vợ chồng chị Đặng Thị Ngọc Đào và anh Nguyễn Văn Đua. Đây là một trong những mô hình nuôi dê lấy sữa hiện đại nhất tỉnh Hậu Giang.
Năm 2010, gia đình chị Ngọc Đào bắt đầu nuôi dê thương phẩm và dần xây dựng trang trại nuôi dê lấy sữa từ năm 2017. Dê nuôi lấy sữa tại trang trại là dê giống Saanen với ưu điểm nhiều sữa, dễ chăm sóc. Giống này được mua tại Trung tâm Khuyến nông Quốc gia (Hà Nội).
Nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Anh Đua xác định nguồn thức ăn sạch đóng vai trò quan trọng. Vì vậy, anh đã chủ động trồng hơn 1 hecta cỏ theo phương pháp hữu cơ làm thức ăn. Ngoài ra còn có các phụ phẩm bả đậu nành từ các lò làm đậu hủ và bắp non tại địa phương. Gia đình anh Đua cũng thu gom rơm từ cánh đồng lúa sau đó ủ chua lên men, tầm 3-4 tháng mới đem cho dê ăn giúp tăng sức đề kháng. Những nguyên liệu cho dê ăn đều được anh chị kiểm soát chặt chẽ nhằm mang lại nguồn sữa tự nhiên thuần khiết nhất.
Cách thức hút lấy sữa cũng thực hiện cẩn trọng, mỗi ngày có hơn 40 lít sữa dê tươi được vắt trực tiếp bằng máy. Sau đó đưa vào máy lọc thanh trùng và cuối cùng được làm lạnh đột ngột bằng phương pháp sốc nhiệt để giữ lại hàm lượng dinh dưỡng tối ưu của sửa dê.
Trang trại sữa dê Ngọc Đào chế biến thành nhiều sản phẩm hấp dẫn như: sữa tươi, sữa chua, phô mai, sữa chua sấy khô, sữa chua dê mít sấy thăng hoa và sữa chua dê sầu riêng sấy thăng hoa thơm ngon. Tất cả mặt hàng này đều được công nhận là sản phẩm OCOP của tỉnh Hậu Giang, đạt chuẩn 4 sao.
Điểm du lịch nông nghiệp xanh thú vị
Hiện nay trang trại sữa dê Ngọc Đào đã đón du khách khắp nơi đến tham quan. Tại đây mọi người có thể hiểu hơn về sản phẩm sữa dê và có những hoạt động trải nghiệm như người nông dân. Giúp trẻ dạn dĩ hơn đối với động vật, thêm yêu thiên nhiên, động vật, cây cỏ.
Du khách có thể tham quan chụp hình cùng các chú dê dễ thương xinh xắn trắng tinh, tự tay cho dê ăn, vắt sữa, tìm hiểu quy trình sản xuất, thưởng thức và mua những sản phẩm từ sữa dê.
Chuồng trại tại đây được thiết kế theo kiểu nhà sàn, cao ráo và sạch sẽ. Các khu vực cũng được chia rõ ràng, như: khu vực dê lấy sữa, dê thương phẩm, khu vực cho ăn… Khi đến tham quan, du khách sẽ được chỉ dẫn nhiệt tình, sẵn sàng giải đáp những điều thắc mắc liên quan đến mô hình, trò chuyện thân mật hiểu thêm về công việc của nhà nông.
Trang trại sữa dê Ngọc Đào thực sự là điểm du lịch Miền Tây thú vị; góp thêm màu sắc mới cho bức tranh du lịch của đồng bằng sông Cửu Long.
