Mô tả
Bản Phiêng Lơi thuộc địa phận xã Thanh Minh, thành phố Điện Biên Phủ, cách trung tâm thành phố khoảng 5km về phía Bắc, nằm cạnh trục đường Quốc lộ 6 là tuyến giao thông huyết mạch từ Điện Biên đi các tỉnh Sơn La, Hòa Bình, Hà Nội và ngược lại.
Bản được hình thành từ rất sớm, chính thức thành lập từ năm 1969. Theo cách lý giải của người dân địa phương, “Phiêng” có nghĩa là vị trí bằng phẳng, còn “Lơi” là cách nói lệch đi của từ "lâu đời", tên bản Phiêng Lơi chứa đựng mong ước có cuộc sống ổn định, lâu dài của người dân nơi đây.
Bản Phiêng Lơi có diện tích tự nhiên gần 114ha với 100% dân cư là dân tộc ngành thái đen, sinh sống chủ yếu bằng nghề canh tác nông nghiệp (trồng lúa, hoa màu, chăn nuôi...) và đan lát, thêu tay thủ công truyền thống.
Du khách đến đây, bên cạnh những trải nghiệm văn hóa đặc sắc, tận hưởng bầu không khí trong lành mà còn được trực tiếp trải nghiệm và thưởng thức những món đặc sản của địa phương. Nguyên liệu và các loại gia vị dùng trong tất cả các món ẩm thực ở đây đều là những sản vật của núi rừng từ cây rau, cọng hành đến các loại thịt, cá đều do chính bàn tay của người dân địa phương nuôi trồng và được chế biến theo đúng cách thức truyền thống của người Thái.
Du khách sẽ được tận hưởng những món ăn do tự tay mình và người dân trong bản làm như: Măng đắng chấm chẩm chéo, thịt trâu chấm nậm pịa, cá suối nướng, rau bồ công anh xào, cỏ mần trầu luộc chấm muối ớt, nụ dong riềng luộc hoặc xào… và đặc biệt là món nộm Thái với nguyên liệu chính là nụ và ngọn cây hoa ban cùng với cỏ bợ, rau má… Để rồi dư vị ẩm thực Thái mãi vấn vương trong suốt hành trình khám phá mảnh đất Điện Biên giàu truyền thống.
Những dư vị vấn vướng đó còn được nhân lên khi du khách được hòa mình trong những điệu xòe Thái rực rỡ sắc màu. Đêm Phiêng Lơi, bên bếp lửa bập bùng trong căn nhà sàn nhỏ xinh, câu hát thay cho lời mời của những cô gái Thái sẽ đưa du khách đến với các món ăn dân tộc mang hương vị núi rừng… Trong men rượu, với những món ẩm thực lạ miệng, được thưởng thức chương trình văn nghệ đặc sắc, đó là lúc du khách như đắm mình trong điệu xòe Thái mà xóa nhòa đi khoảng cách giữa khách và chủ, xóa hết ranh giới giữa lạ và quen và để rồi khi trở về, nỗi vấn vương, dư vị sẽ còn mãi tạo cho du khách những ấn tượng, những niềm thương nhớ khó quên.
